facebook_page_plugin

ZDROWIE URODA WITALNOŚĆ

Cząber

Kategoria: Zdrowie Uroda
Dodany przez: EWA2010
Utworzono: 02 wrzesień 2017
Liczba odwiedzin: 223

Cząber zimowy i letni był jedną z przypraw dostępnych dla Europejczyków do poprawienia smaku jedzenia od ponad 2000 lat.

Cząber jest ziołem o wyraźnym i pikantnym smaku, jest to nie tylko zioło samo w sobie, ale jest synonimem smacznej i aromatycznej żywności.  Przez setki lat, oba rodzaje cząbru miały opinie regulujących popęd płciowy.
Zimowy cząber miał zmniejszać popęd seksualny, a letni cząber uchodził za afrodyzjak. Cząber letni (ogrodowy) i cząber zimowy (górski) należą do najbardziej znanych. Ogrodowy jest rośliną jednoroczną o rozgałęzionym systemie korzeni i krzaczastych, delikatnie kosmatych łodygach. Cała roślina jest wysoce aromatyczna. Górski jest odporną, wiecznie zieloną byliną, jest drzewiasty u nasady i tworzy zwarty krzew. Ma cięższy zapach, natomiast aromat cząbru letniego jest słodszy i bardziej delikatny.

W kuchni:
jest dodatkiem przyprawowym do zapiekanek, dań z jajek, do jajecznicy lub omletu, czy też użyty do dekoracji razem z pietruszką. Także fasola, soczewica i groch, w połączeniu z cząbrem, zyskują na smaku. Jego mocny aromat trzyma się dobrze w długo, wolno gotowanych potrawach, takich jak zupy i gulasze. Cząber dobrze pasuje do bułki tartej w farszach i nadzieniach. Najczęściej używany jako przyprawa do zielonych warzyw.

Właściwości lecznicze:
Cząber swoje właściwości lecznicze dzięki sporej zawartości olejku eterycznego, który ma silne działanie tonizujące i regulujące proces trawienia. Ponadto ma działanie rozkurczowe, przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne. Łagodzi dolegliwości ze strony układu trawiennego tj. wzdęcia, odbijanie, biegunki, usprawnia i reguluje cały proces trawienny. Ze względu na właściwości antyseptyczne stosowany jest do przemywania ran, w leczeniu stanów grzybiczych skóry, drożdżycy, aft i zapalenia gardła. Olejek eteryczny stosowany jest także w chorobach pęcherza moczowego.

Ziele zbiera się  na początku kwitnienia, a potem ususzone, ma mocny, pieprzny smak i charakterystyczny korzenny aromat. Doskonale pasuje do potraw na bazie roślin strączkowych, zup, ziemniaków, sosów, a także mięsa i grzybów. Suszone ziele stosowane jest także do sporządzania leczniczego naparu.olejek eteryczny w wyniku destylacji, zawiera karwakrol, tymol i monoterpentyny. Najlepsze stężenie tych składników występuje zaraz przed okresem kwitnienia.

Pytanie do artykułu

Komentarze

Theme Two

Zakupy

Single